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2005年 07月 07日
幻の郷土料理!? 香川の「さわさわ」って何だ?
とりあえずは読んでいただくとして。 どうやら香川県庁のHPに「地域に見る食文化」というコーナーがあるらしく、そこに「さわさわ」という料理が載っていたとか。 さわさわ、ねぇ…。香川に生まれて18年住んでいましたが聞いたことないな。つーか仁尾町の郷土料理なのか。だったら知らなくても無理ないっすねぇ。つか記事によると仁尾の役場の人も知らないらしいし。実際仁尾なんて仁尾サンシャインランド(もうつぶれた)目的でしか行った記憶がないな…。 あ、んでその「さわさわ」とは、要は蒟蒻をうどんのように細く切ってごぼうや人参と煮たものらしいです。いや、そういう料理自体聞いたことがない。見た感じおいしそうだけどね、別に細くしなくても普通に煮物にすればいいんでないかと思うんだけどなぁ。 …まぁ、郷土料理にケチ付けるわけじゃないですけどね(^^; んでその県庁の「地域に見る食文化」をちょっと見てみました。親父の出身である西讃岐地域、母親(方の祖母)の出身である小豆島地域、僕が生まれ育った中讃岐地域(もしくは瀬戸内海沿岸)のを見てもあんまりぱっとするのがありませんねぇ。知らないのも多いし。でも全域のところを見ると、ここでも何度か書いた「まんばのけんちゃん」を始め醤油豆、ばら寿司、打ち込み汁、そしてなんといっても懐かしいのは古漬けたくあんの炒め煮!くぁー、懐かしいぜ!たまにばーさんが作ってました。久しぶりに食べたいかも。 しばらく行ってないし、こんどばーさんち行ってなんか作ってもらおうかな…。 そうそう、仁尾サンシャインランドについて調べてみようとぐぐったらこんなサイトがひっかかった。 つД`)゜。 [元記事] 幻の郷土料理!? 香川の「さわさわ」って何だ? Last:
by hibi_k
| 2005-07-07 14:49
| 讃岐ネタ
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